Idag får du inget recept av mig, utan bara lite tankar kring kost.
Det cirkulerar flera dokumentärer om hur du bör äta, oavsett vilken kosthållning som förespråkas har de alla gemensamt att de är extrema och ganska sektistiska.
Jag har knarkat lite olika kostdokumentärer sista dagarna och måste säga att jag blir "frälst" på en kosthållning efter varje dokumentär. Sen gräver jag runt lite och försöker skapar mig en mer nyanserad bild av vad som sägs, vilket i sin tur resulterar i att min egna bild landar lite mer.
Jag vet av erfarenhet att min mage och huvud mår bäst när jag utesluter raffinerat socker och vitt vete. I somras provade jag att minimera mejeriprodukter vilket även det var något som gav positiva effekter för mig och märkbart mindre inflammationer i kroppen. Med det sagt fungerar jag bra så länge jag håller intaget under 1-2dl mejeriprodukter per dag, men vete sväller magen av direkt. Socker märker jag inte direkt (tyvärr), men under perioder när sockerintaget springer iväg tilltar min huvudvärk.
Det alla dokumentärer är överens om och som vetenskapen instämmer med är att snabbmat, processad mat och raffinerat socker är dåligt för dig! "Ren" mat är bra, sen är alla mindre överens om vad som är ren mat. Vissa är frälsta av lchf, andra av vegankost, en del kör stenålderskost men alla forskningsresultat som är positiva, oavsett kostinnehåll, kommer från kontrollerad kost inom önskat kaloriintag.
Så för min mage undviker jag vete, för mitt huvud undviker jag raffinerat socker, för min kropp minskar jag mejeriprodukter. Men för min hälsa jobbar jag mot balans även på detta område i livet!
